대규모

글로벌 연구에 따르면 

채식 및 비건 식단은 

제대로 섭취할 경우 

어린이 건강에 도움이 

되고 심장 건강까지 

개선할 수 있는 

것으로 나타났습니다. 

단, 

보충제나 강화식품을

섭취하지 않을 경우 

비타민 B12와 칼슘 

같은 주요 영양소가 

부족해질 수 있다는 

점에 유의해야 합니다.

이탈리아, 미국, 호주의 

연구진은 다양한 식습관을

따르는 전 세계 48,000명 

이상의 어린이와 청소년의

건강, 성장 및 영양 상태를

조사했습니다. 

연구 결과, 

채식 및 비건 식단은 많은 

중요한 영양소를 제공하고

정상적인 발달을 지원할 

수 있는 것으로 나타났습니다. 

동시에, 

이 분석은 강화식품이나

보충제를 통해 주요

영양소를 공급하지 않을 

경우 영양소 결핍 위험이 

높아진다는 점을 강조합니다.

채식주의 아동은

잡식주의 아동보다 섬유질, 

철분, 엽산, 비타민 C, 

마그네슘을 더 많이

섭취하는 것으로 나타났습니다. 

그러나 

에너지, 단백질, 지방,

비타민 B12, 아연 섭취량은

더 적었습니다. 

또 

비타민 B12는 보충제나 강화식품

없이는 적정 수준에 도달하지

못했고, 칼슘, 요오드, 아연 

섭취량은 권장량의 하한선에

가까운 경우가 많은 것으로 

나타났으며 특히 칼슘 섭취량이 

매우 낮은 것으로 나타났습니다.

영양소 섭취에 대한

우려에도 불구하고, 채식주의자

및 비건 식단을 하는 어린이들은

잡식성 어린이들에 비해 심혈관

건강이 더 양호한 것으로 나타났습니다. 

특히

총 콜레스테롤과 저밀도 

지단백(LDL) 콜레스테롤 

수치가 낮았습니다.

또 성장 및

신체 구성 측정 결과, 식물성 

식단을 따르는 어린이들은 

더 마른 경향을 보였습니다. 

채식주의자 아이들은 평균적으로

키가 약간 작고 몸무게도 가벼웠으며,

체질량지수(BMI), 체지방량, 

골밀도도 낮았습니다. 비건

(완전채식) 아이들 또한 잡식성

아이들에 비해 키가 

작고 BMI가 낮았습니다.

아이가 

채식 식단을 원한다면 부모들은 

식단을 신중하게 계획하고, 

가능하면 영양사나 소아과 

전문의와 같은 의료 전문가의 

도움을 받을 것을 권고합니다.

-박현숙 미국 통신원-