출처 : 국제학술지 ‘애피타이트’(Appetite) 4월호
저자 : 엠마 헤이크래프트 (Emma Haycraft)


영국 애스턴대학교 연구진의 연구에 따르면 부모는 세 가지 간단한 단계에 따라 자녀의 까다로운 식습관을 개선하고 아이들이 충분한 채소와 과일을 섭취할 수 있도록 할 수 있습니다.

우선 이 세 가지 단계에서 가장 중요한 세 가지 R을 소개합니다. 우선 첫 번째는 ‘Repetition’(반복), 두 번째는 ‘Role Modelling (역할 모델링) 그리고 마지막으로 ’Rewards‘ (보상)입니다. 

아이들에게 특정 음식을 ‘반복’적으로 노출하고 부모는 먼저 그것을 먹고 ‘역할 모델’로서 얼마나 맛있는지 아이에게 보여줍니다. 그리고 아이가 먹을 수 있도록 도와주고 아이를 칭찬하고 ‘보상’하는 방법을 통해 음식에 대한 아이의 태도가 긍정적으로 변화될 수 있습니다.

연구진은 2-4세 사이 아이들 115명을 대상으로 2주 동안 매일 똑같은 채소를 아이들에게 제공했습니다. 연구진은 아이들을 4그룹으로 나누어 각기 다른 조합으로 세 가지 단계를 적용한 결과 아이들에게 반복적으로 음식을 노출하고 부모가 역할 모델로 모범을 보이고 그 후에 아이에게 보상을 하는 세 가지 R 방법이 아이의 채소 섭취량을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 아이들은 연구 시작 전 평균 0.6g의 채소를 섭취했지만 3R 방법을 사용한 후 아이들의 평균 채소 섭취량은 4g으로 증가했습니다.