1980년 대부터 

전자레인지가 주방에 

들어오면서 혁신을 가져왔다. 

프랑스에는 현재 

90퍼센트의 가정이

전자레인지를 보유하고 있다. 

이미 준비된 음식을 

단 몇 초 만에 재가열 해 주고 

이제 조리 역할까지 담당하게 됐다. 

그런데 특정 음식은

전자레인지로 데우지 

않는 것이 좋겠다. 

복부 팽창감과 

식중독을 일으킬 수 있다. 

아이 이유식을 데울 때

특히 유의하는 것이 좋겠다.

비트, 샐러리, 시금치 :

질산염을 포함하고 있어

전자레인지로 가열하면

질산염이 아질산염으로 

변하여 인체에 위협을 가할 수 있다.

감자 :

박테리아를 

촉진하는 독성 물질이 

발생할 위험이 있고

영양분 파괴가 크다. 

닭고기 :

조리된 닭고기 조각이

분홍색이 아닌 경우 

살짝 데우는 것은 상관이 없으나 

닭고기가 완벽하게 익지 

않았다면 재가열 때 

살모렐라균이 발생할 수 있다.

-이영희 프랑스 통신원-